Arroz cremoso com carne seca

A saborosa combinação de carne seca, arroz e queijo é algo que me conquistou há muito tempo. Por isso, ela sempre tem espaço reservado na minha cozinha!

Mas não se aperreie não, a receita é muito fácil.

Se você já me segue no instagram sabe que eu tenho uma paixão pela praticidade do congelamento. E a carne seca, dessalgada, cozida, desfiada é um ingrediente que sempre tenho no freezer por conta da diversidade dessa carne.

Pra você que não me segue por lá, e ficou interessado (a), saiba que tem uma hashtag toda só pra esse tema - #PapoDeCasaCongelamento.

Comece dessalgando a carne seca :

Primeiramente lave a carne em água corrente.

Nas embalagens de 500 gramas e 1 kg geralmente a carne já vem dividida em 2 ou 3 partes, mas se você comprar peças maiores o ideal é cortar em tiras menores. Coloque os pedaços de carne em um bowl e cubra com água. Leve ao refrigerador por no mínimo 12 horas, trocando essa água a cada 3 horas.[if IE 8]> <link href="http://1513802333.rsc.cdn77.org/blog/wp-content/themes/pilotando/style/ie8-media.css" media="screen and (min-width: 250px;)" rel="stylesheet"/> <![endif][if IE 9]> <link rel="stylesheet" href="css/ie9.css" media="screen, projection" type="text/css" > <![endif][if lt IE 9]> <![endif] This site is optimized with the Yoast SEO plugin v3.1.2 - https://yoast.com/wordpress/plugins/seo/ / Yoast SEO plugin. OneAll.com / Social Login for WordPress / v5.0 Simple Cart and Buy Now Simple Cart and Buy Now End

Depois disso, cozinhe a carne (eu não uso tempero nenhum para o cozimento) por 40 - 50 minutos na panela de pressão. Espere esfriar e desfie a carne. Nesse momento você pode adicionar seus ingredientes preferidos e reservar.

Arroz e carne

1 1/2 de arroz cozido

1 xícara de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em cubos

1/2 xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelas

1/2 xícara de palmito cortado em rodelas

1/2 xícara de parmesão ralado grosso

1 colher (chá) de salsinha desidratada

Alho a gosto cortado em laminas

Misture a carne seca, o pimentão, o palmito, o parmesão, o alho, a azeitona, a salsinha e reserve.

Molho

1 copo de requeijão

1/2 xícara de leite

1 colher (café) de salsinha desidratada

2 colheres (sopa) parmesão ralado fino

Parmesão ralado fino para polvilhar

Misture todos os ingredientes, até o requeijão esteja bem diluído no leite.

Montagem

Cozinhe o arroz ou você pode usar aquele que sobrou da refeição anterior.

Unte o fundo de uma forma com manteiga. Faça uma camada de carne seca, uma camada de arroz (coloque uma quantidade maior de arroz comparada a quantidade de carne, mas capriche nas duas camadas).

Coloque uma parte do molho sobre o arroz, espere de 3 - 4 minutos para que o molho desça no arroz e garanta a cremosidade (como na foto acima), coloque o restante do molho, polvilhe o parmesão e leve ao forno até dourar.

Obs. Cozinhe o arroz apenas com sal e alho, para que o excesso de tempero não sobrecarregue a finalização do prato.

Lá no instagram também tem uma receita desse arroz, mas algumas modificações, dá uma olhada na hashtag #PapoDeCasaComida , você não vai se arrepender.

Receitas assim são ideais para receber visitas, você pode deixar montado com antecedência e só levar ao forno. A cozinha fica limpa e você tem todo o tempo livre para arrasar na recepção!

A batata Wedges usei a congelada da Sadia.

Mãos na massa e beijos pra vocês!

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#PapoDeCasaComida